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作者： 顧韋恩
新功能介紹- 原文作者：Wayne Grudem
- 譯者：歐思真
- 出版社：校園書房
新功能介紹 - 出版日期：1995/09/01
- 語言：繁體中文
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丁道爾新約註釋─彼得前書
內容來自YAHOO新聞
科學家：第6味脂肪味 像食物臭酸味
除了酸、甜、苦、鹹和新發現的鮮味外，研究人員又發現第6種味覺：脂肪味，味道令人反胃。
美聯社報導，美國普度大學（Purdue University）研究團隊讓受測者嚐試含有不同口味，但看起來相似的混合物。根據刊登在期刊「化學感官」（Chemical Senses）的研究，28名特別試味員中超過一半的人，能分辨出脂肪酸的味道。
以前的研究顯示，脂肪在口中有獨特的感覺，但科學家將口感和氣味拿掉後，人們還是能區別不同之處。
普度大學營養科學教授馬蒂斯（Richard Mattes）說：「脂肪酸嚐起來非常讓人難受。我還沒有聽過有人說他喜歡這個味道，通常都會有嘔吐的反應。」
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/科學家-第6味脂肪味-像食物臭酸味-031604313.html
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