新款中國文學精神·明清卷評價
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內容簡介: 文學是翱翔於天地間的鯤鵬，而精神便是它的靈魂。中華文學之精神，歷經數千年的滄桑，先後孕化出了先秦和高遠，兩漢的博大，魏晉的叛逆，唐代的豪邁、宋代的睿智，明清的反省，近代的啟蒙。這一切無不是中國文學的精髓，組結成中國文學的脊梁。巡禮中國文學精神所經歷的這一條軌跡，將帶給我們良多的自信和啟迪。
西方人把文學史比作人類的心靈史，考察社會的心理結構，文學應是最好的窗口。它具體、生動、細致、博客來網路書店深刻地展現著歷史每一階段人類心理的生命體驗和面對歷史的變遷對自己文化傳統的信心及理解。明清文學猶如人的生命到了晚期，絕望、感傷、幻滅等復雜的情感縈繞不散。
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- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
不易形成體脂肪 健康油炸物少負擔
【華人健康網記者林芷揚／台北報導】炸蝦、炸豬排、炸花枝圈...，酥脆的外皮和撲鼻而來的香味，炸物的魅力就是難以抵擋！但是，許多民眾也擔心，油炸物吃多了，體脂肪在體內不斷累積，肥胖會找上門。在眾多食用油品項中，選擇含有保健成分的健康認證油，不易形成體脂肪，幫助減輕身體負擔。
日本型男主廚MASA親自示範，使用健康油脂料理油炸物，不容易起油煙。
健康油脂經過認證 幫助控管體脂肪
許多民眾為了維持身材，總是害怕攝取油脂，擔心增加體脂肪。究竟怎麼吃油才健康？除了遵守適量原則，將每天的油脂攝取量控制在3至7茶匙，還可以選擇含有「中鏈脂肪酸」，利用其不易形成體脂肪的特性，幫助控管體脂肪。
含中鏈脂肪酸 健康油脂容易代謝
日本油脂專家笠井通雄博士指出，一般長鏈脂肪酸的油脂，因為體內代謝途徑的關係，當人體攝取了過多這種油脂，身體容易以體脂肪的方式，將多餘的能量儲存下來，造成體脂肪囤積。不過，含有中鏈脂肪酸的健康油脂，可經由肝臟分解，具有快速轉換成能量及二氧化碳代謝的特性，不易形成體脂肪。
健康油脂耐高溫 主廚做炸物就靠它
日本型男主廚MASA表示，日本的油炸食物很多，烹調時正確選擇健康油脂，就顯得相當重要。MASA建議，使用含有中鏈脂肪酸的健康油脂，由於不易形成體脂肪，即使油炸時需要使用大量油脂，也能比較安心。另外，MASA表示，健康油脂具有耐高溫的特性，油炸過程中不容易發出油煙，讓料理也能輕鬆優雅。
日本型男主廚MASA，利用含有中鏈脂肪酸的健康油脂，製作炸物和醬料。（攝影／林芷揚）
MASA利用健康油脂製作炸蝦，同時將健康油脂直接塗抹於紅椒表面，再將紅椒送進烤箱烘烤，完成後切丁製作成沾炸蝦的醬料，就變化出一道口感豐富的美食料理。MASA表示，健康油脂也能與其他食材搭配，直接做成沙拉醬使用。
日本研究顯示：健康油脂不易形成體脂肪
另外，健康油脂不僅能用來油炸、炒菜，還能製作麵包。日本研究發現，每天早餐食用含有14公克具有中鏈脂肪酸製作的麵包，搭配營養師調配午晚餐總脂肪和熱量的受試者，經過12周的實驗，體脂肪順利下降。
健康油脂也能運用在烘焙，製作出健康可口的麵包。（攝影／林芷揚）
油脂是人體每天必須攝取的營養素，民眾千萬別為了減重而完全忽略油脂。建議民眾，可以挑選健康好油，並且遵守均衡飲食、適量攝取的原則，吃油也能吃得健康。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/不易形成體脂肪-健康油炸物少負擔-111607160.html
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