傳家菜：嶺南太史第傳世食單新製新創（全六冊）省錢買東西
博客來
烹飪名家江獻珠女士承傳自祖父江孔殷太史對飲食的嚴格要求，取新穎的食材，或新的烹調方法，體現其承傳自祖輩的品味。酌配以趣聞軼事或食材典故配的故事，全書充滿家的無限溫情。食譜看似平淡無奇，實則入廚必學。
本套書包括：《家饌 1》《家饌 2》《家饌 3》《家饌 4》《家饌 5》《家饌 6》博客來網路書店歡迎您博客來網路書局作者簡介江獻珠博客來書店廣州名美食家江太史之孫女，早年畢業於香港中文大學崇基書院，負笈美國費利狄更遜大學，獲商業管理學碩士，後在加省省立山河西大學營養系講授「中國飲膳計劃」，並在臥龍里學院任教中國烹飪，更為全國抗癌會籌款，義務教授中菜筵席兼上門到會，烹製民初羊城四大酒家名菜。江獻珠為國際慢食會香港分會會員。歷年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流，對中西烹飪均有深切認識及研究。博客來江女士曾長期在雜誌撰寫專欄，其著作尚有：
英文【漢饌】(1983，紐約拜倫氏公司出版)
【微波爐中菜大全】(1992年)
【中國點心製作圖解】(1994年)
【蘭齋舊事與南海十三郎】(1998年)
【粵菜文化溯源系列】(2001年)
【珠璣小館家常菜譜(第一至六集)】(2004~2008年)
【珠璣小館飲食文集】(2005年)
【情迷野菌香】(2007年)
【培養菌佳餚】(2008年)
【珠璣小館家常菜譜精選】四冊 (2009年)
【珠璣小館點心技法教室】兩冊 (2009年)
【珠璣小館烹飪技法實錄】六冊 (2009-2013年)
【珠璣小館品鮮尋味誌】兩冊 (2010年)博客來網路書店
博客來
- 作者： 江獻珠 新功能介紹
- 出版社：萬里機構 新功能介紹
- 出版日期：2012/12/01
- 語言：繁體中文
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傳家菜：嶺南太史第傳世食單新製新創（全六冊）省錢買東西
內容來自YAHOO新聞
全台最難工程「愛河隧道」預計年底完工
高雄鐵路地下化工程進行3年，其中最具難度的工程就是愛河隧道，如何不破壞防汛和斷水流，隧道內又不滲水，最後使用「挖覆蓋圍堰施工法」，現在即將完工，預計年底通車，屆時普悠瑪號和微笑號列車將在愛河下飆駛，令人期待。
只要到高雄，火車一定會經過愛河橋，這樣的畫面將在年底成為歷史，百年鐵軌將在地面消失，年底將全面地下化。
高雄鐵路地下化，花了3年時間建設，北起左營大中二路，南至鳳山大智陸，
總經費約999億元，其中最難的一段工程就是這個愛河隧道，施工期間不能影響愛河防汛，又不能截斷愛河水流，所以每年只能利用11月到隔年4月，短短5個月施工，是鐵路地下化工程中最具技術性和難度的工程。
最具難度的就是挖覆蓋圍堰施工法，要先打基樁和鋼板隔出施工區灌漿，緊接抽水再施作河道版，蓋隧道頂版，再進行隧道結構施工。
工程人員安豐樸：「確保這個水不會進入到我們施工作業的部分，那我們也透過雙層圍堰的鋼板樁，跟還有就是直徑大概一公尺的，環狀的一個鋼板樁的部分，來進行一個作業。」
堪稱全台最難的河底隧道工程即將完工，真的很振奮人心，沿線近10公里，增設7個通勤車站，分別是內惟、美術館站、鼓山站、三塊厝站、民族站、科工站、正義澄清湖站，讓高雄火車捷運化，預計年底通車，普悠瑪號和微笑號列車將在愛河下飆駛，令人期待。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/全台最難工程-愛河隧道-預計年底完工-051246555.html
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