快樂尋味．中華名菜150：北風經典 濟南 哈爾濱 西安熱門商品
博客來
博客來網路書局踏進大小廚房，傾聽每個下廚人的故事，嚐透每口湯裡的酸甜苦辣，剝開□蒜穀麥，記下前人的味道筆記…
《快樂尋味．中華名菜150》企圖透過身懷承傳絕藝的下廚人現身說法，為□延而又縹緲的華人味覺文化留下屬於這個時代的印記。繼第一本問市的《川粵知味》之後，接著鎖定濟南、哈爾濱與西安，推出《北風經典》，書中不僅蒐集到三地難得一見的名菜食譜，並透過私房美食的串連，記下一段又一段探尋華人味覺傳承的精彩遊歷。飄雪的濟南，有常民麵食香，更有影響明清宮廷菜至深的魯菜精髓。冰封的哈爾濱，深藏著東北官府菜秘辛及俄羅斯貴族遺風。
黃沙吹不盡的西安，看秦菜如何體現古都之雍容，繫中國最古老菜系於不墜博客來網路書店。聽說過濟南食材有「三美」嗎？博客來
好奇俄國人味蕾上的中國第一名菜是什麼嗎？
想知道楊貴妃吃什麼養顏嗎？
本書通通告訴你。《快樂尋味．中華名菜150》是香港中華煤氣公司慶祝150週年，推出的系列書籍，包括《川粵知味》、《江畔食途》、《北風經典》。歷經半年，工作團隊走過中國九省十座城市，尋訪名廚與家傳，深入私房之秘，蒐羅整理出150道食譜，150種味道盡是歲月沉澱的韻味。《北風經典》一書分為三段篇幅，分別撰錄屬於濟南、哈爾濱、西安三地獨有的私房筆記，共蒐錄45道食譜。濟南的□菜講究湯的調製，膠東擅用海鮮入饌，濟南家常長於爆、燒、炸、炒；而更重要的是食材的鮮，山東的水裡、地裡長的都是寶。哈爾濱菜有京東幫的京菜、山東魯菜，融合滿族、漢族及俄僑文化，一道菜一個故事，北國沉澱百年的滋味與情感，盡在味蕾體現。西安歷經十一朝皇城的繁華，官府菜文化自是豐富；渭河平原產麥子，陝西農家碾粉做麵是尋常；坊上的回民小吃地道，盡是大漠情懷。從帝王羹、油潑麵、到泡饃，在古城品嘗兼容並蓄的陝西秦風。作者簡介博客來書店歐陽應霽香港資深跨界創作人。長期觀察研究當代華人生活方式及態度，近年注家居生活設計和飲食旅遊文化內容，出版相關著作近二十本。余健志西元2000年創辦囍宴廚□藝，重新演繹傳統中式筵席，並把川、滬、粵、日、東南亞特色美食融為一體，炮製成獨門私房菜，贏得香港食家一致讚賞。黃倩霞資深烹飪導師。在煤氣烹飪中心教授烹飪多年，對各國菜式皆有涉獵，尤其擅長中式點心。曾出版多本著作。博客來網路書店歡迎您黃婉瑩縱橫廚藝界多年，既是煤氣烹飪中心的資深烹飪導師，也是人氣十足的電視及電台烹飪節目主持人，粉絲眾多。
博客來
- 作者： 余健志、黃倩霞、歐陽應霽、黃婉瑩/顧問作者；彭嘉琪/採訪撰文 新功能介紹
- 出版社：橘子 新功能介紹
- 出版日期：2012/10/08
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
全台紫外線過量 外出切記防曬
（中央社記者張茗喧台北23日電）環保署今天表示，全台紫外線指數都達過量等級，曝曬20分鐘就有曬傷可能，民眾外出務必攜帶陽傘，做好防曬工作。
環保署空氣品質監測網說明，紫外線指數在8至10間為過量級，曝曬20分鐘就有曬傷可能；紫外線指數在10以上屬於危險級，曝曬15分鐘就有曬傷可能。
今天的紫外線預報顯示，宜蘭、花東地區紫外線指數8，北部、竹苗、中部、雲嘉南、高屏地區9，全台紫外線指數都可能達過量等級。
環保署提醒，民眾在上午10時到下午2時最好減少外出，且應戴帽子、陽傘，擦防曬乳、戴太陽眼鏡等防曬措施，以免曬傷中暑。1040823
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/全台紫外線過量-外出切記防曬-015954454.html
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