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中西合璧家常菜血拼有理 博客來

香港烹飪名家江獻珠女士的祖父江孔殷太史是上世紀初廣州馳名食家，秉持一絲不苟的烹飪態度，承傳對美食的追求，融合東西方的食材和工具，製作中外合璧的獨特家常菜餚，38道前菜、主菜、湯羹與甜品，秉持一絲不苟的烹飪態度，過程圖解步步分明，即使入廚新手，按部就班，也能做出令人讚不絕口的美食

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廣州名美食家江太史之孫女，早年畢業於香港中文大學崇基書院，負笈美國費利狄更遜大學，獲商業管理學碩士，後在加省省立山河西大學營養系講授「中國飲膳計劃」，並在臥龍里學院任教中國烹飪，更為全國抗癌會籌款，義務教授中菜筵席兼上門到會，烹製民初羊城四大酒家名菜。

江獻珠為國際慢食會香港分會會員。歷年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流，對中西烹飪均有深切認識及研究。

江女士曾長期在雜誌撰寫專欄，其著作尚有:
英文【漢饌】(1983，紐約拜倫氏公司出版)
【微波爐中菜大全】(1992年)
【中國點心製作圖解】(1994年)
【蘭齋舊事與南海十三郎】(1998年)
【粵菜文化溯源系列】(2001年)
【珠璣小館家常菜譜(第一至六集)】(2004~2008年)
【珠璣小館飲食文集】(2005年)
【情迷野菌香】(2007年)
【培養菌佳餚】(2008年)
【珠璣小館家常菜譜精選】四冊 (2009年)
【珠璣小館點心技法教室】兩冊 (2009年)
【珠璣小館烹飪技法實錄】六冊 (2009-2013年)
【珠璣小館品鮮尋味誌】兩冊 (2010年)
【珠璣小館分部詳解】四冊（2012-2013年)

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  作者： 江獻珠    新功能介紹
• 出版社：萬里機構    新功能介紹
• 出版日期：2013/08/01
• 語言：繁體中文

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中西合璧家常菜血拼有理

內容來自YAHOO新聞

免費陪讀 下課後圖書館報到

中國時報【池雅蓉、吳張鴻╱新北報導】

新學期甫開學，新北市衛生、教育局本學期起與「貓頭鷹親子教育協會」合作，選定優良讀物進入校園，為國小五、六年級學生導讀，藉閱讀建立正確價值觀。另外，新北市立圖書館在8日起展開本學期課後陪讀服務，並提供弱勢及高風險學童每天80元「幸福餐券」。

衛生局副局長高淑真表示，與其偏差後再矯正，不如先建立正確觀念。透過與「貓頭鷹親子教育協會」合作，安排導讀志工至新北市9所國小，每周1節課為五、六年級學生朗讀優良書籍，讓學生透過故事，閱讀別人的生命歷程，再轉化成自身力量，即使面對同儕壓力，也會知道如何因應和處理。

另外，新北市立圖書館自前年11月開始推動「課後陪讀」服務，近2年已擴增至全市18區、21間圖書分館，將近170名陪讀志工投入，陪伴約1萬5千餘名學童，除了在學期間提供免費課後陪讀與80元餐券，更開辦冬夏令營，指導學童完成寒暑假作業，同時結合跨界與跨分館資源，安排免費的多元課程。

來自單親家庭、就讀國小六年級的「浩浩」（化名）說，因家中經濟狀況不佳，爸爸從報紙得知弱勢兒童參加課後陪讀可領取餐券，還特別拖著病體，陪他至圖書分館報名，且自從參與課後陪讀，他能專心把功課寫完，再至便利商店以餐券買飯回家與父親共享。

新北市立圖書館指出，經過2年的陪讀，已有初步成效，學生在課業表現上皆有進步，新學期各分館全面招募陪讀志工，希望能擴大服務的力量。

服務據點包括總館、江子翠、板橋、三重、三峽、三芝、中和、永和親子圖書閱覽室、石碇、汐止、坪林、金山、林口、淡水竹圍、新店北新圖書閱覽室、新店青少年圖書館、新莊中港、五股成功、樹林、石門及蘆洲集賢等21間分館，服務時間為每周二、四下午5點至8點與每周三、五下午1點至8點，同時提供低收、中低收及高風險學童每日80元的餐券。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/免費陪讀-下課後圖書館報到-215006029.html

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