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嚐過都說讚！60道我們最想念也最想學會的傳統家常菜評比 博客來

博客來書店舒國治：這是一本很難得的奇書。
現今的社會已不容易寫出這樣的書了。

用上好清茶煮成，出名到必須自製提袋贈送親友的「梅家茶葉蛋」；讓老饕爭相預約，甘甜爽口的獨門改良式菜飯；外表樸實卻口感豐富，繼承了家傳簡樸精神的「漲蛋」；七彩色澤爭妍鬥豔，美麗又開胃的魚香肉絲；還有散發出濃濃醇酒芳香的砂鍋牛肉、碧綠如玉粒粒晶瑩的翡翠豌豆……

這些都是九十歲的「梅奶奶」呂素博客來網路書店琳最精華的美味記憶，也是胡志強、李煥、夏元瑜、高逸鴻、高希均、彭懷真等梅家「家宴」的客人們，嚐過都讚不絕口的傳統家常菜。

出身將軍家，讓呂素琳從小就嚐遍了大江南北的好菜，從江浙菜、南京菜、川揚菜，到湖南菜、河南菜、福建菜，呂素琳以六十多年的掌廚經驗，帶給我們六十道經過時間淬煉的經典菜色。無論時代如何變遷，家常的滋味、傳承的情感永遠不會改變！

前東海大學校長梅可望的夫人。

祖籍安徽滁縣，一九二三年生於浙江省寧波縣。祖父呂本元為清末李鴻章麾下的大將，曾率軍鎮守直隸、天津等地，晚年被任命為浙江提督軍門，官拜一品將軍，雖然原是南方人，但因長年定居北方，而養成了多樣的飲食習慣。

呂素琳幼年時期與家人旅居寧波，家中膳食多以天津菜和山東菜為主，後因家中廚師、佣人的影響，遍嚐河南、安徽、福建等地的口味。十八歲時她隨父親遷居上海、南京，並就讀蘇州國立社會教育學院，對於江浙、蘇杭各地飲食也有了深入的體會。而與湖南籍的先生梅可望結婚後，又再鑽研臘肉、香腸、豆腐乳等湖南鄉土食品的製作。定居台灣後，在因緣際會之下，於一九六○年代協助川菜耆老梅心如先生創立「中華烹飪學院」，教學相長之餘，也深入接觸了川菜的藝術。

原本做菜博客來網路書局純粹只是她的個人興趣，但因為梅可望喜歡邀朋友「吃個便飯」，在「嚐過都說讚」的口耳相傳之下，親朋好友爭相「點菜」，梅奶奶擅長烹飪之名也不逕而走，包括王王孫、王昇、李煥、查良鑑、胡志強、夏元瑜、高希均、高逸鴻、陳紀瀅、彭懷真、曾后希等，吃過她拿手菜的各界名人不計其數。

而從這些家常飲食中，呂素琳不但培養出手作的傳統，也在在展現了她對於中華美食的熱情。她另著有回憶錄《歲月留痕》。

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  作者： 呂素琳    新功能介紹
• 出版社：皇冠    新功能介紹
• 出版日期：2013/05/20
• 語言：繁體中文

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嚐過都說讚！60道我們最想念也最想學會的傳統家常菜評比

內容來自YAHOO新聞

入夏首例登革熱死亡 短短3天致命

台南市登革熱疫情嚴峻，入夏以來，已經累積670例登革熱確定病例。一名家住台南的73歲老翁，感染登革熱重症，7號出現發燒、噁心嘔吐、腹瀉等病狀，送醫後因急性呼吸衰竭、休克，10號晚間死亡。疾管署表示，老翁有慢性病，吸菸菸齡長達60多年，是今年入夏首例登革熱死亡病例。

(黃仲丘報導)

南部登革熱疫情嚴峻，台南地區入夏以來，已經累積670例登革熱確定病例。疾管署13號，確認一例登革熱重症死亡病例。疾管署副署長莊人祥表示，死亡患者是一名73歲老翁，有糖尿病、腎臟病、高血壓，吸菸60年。7號發病，到10號，短短三天過世。

疾管署副署長莊人祥說「這一例首例死亡的病例是73歲的男性，他本身有慢性病史，有糖尿病、慢性腎臟病，還有高血壓，也抽菸抽了60年，主要是因為8月7號發燒，8月9號就整個病況出來病況就不好了，就轉到永康奇美，8月10號進ICU晚上7點死亡。」

莊人祥表示，台南地區入夏以來已經累積670例病例，當中以北區狀況最為嚴峻，73歲老翁是今年入夏首例登革熱死亡病例。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/入夏首例登革熱死亡-短短3天致命-042131415.html

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