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400種人氣鍋物料理聖經價格 博客來

本書共分為4個單元：

火鍋在台灣一年四季都是超人氣料理，尤其是到了嚴嚴冬日，來上一鍋熱騰騰的好湯好料真是再享受不過的事了。現在你不必為了吃火鍋特地去排隊，本書為您收錄了台灣最受歡迎的火鍋，將鍋底配方和做法大公開，也教您製作沾醬，並推薦適合的配料讓你吃得更過癮。

◎單元內容：
台式火鍋、酸菜白肉鍋、四川麻辣鍋、四川麻辣乾鍋、上海紅油麻辣鍋、紅燒羊肉爐、薑母鴨火鍋、鴛鴦鍋、蒙古養生紅白鍋、香辣蟹乾鍋、韓式泡菜鍋、韓式豆腐鍋、壽喜燒、昆布海鮮鍋、日式昆布涮涮鍋、台式麻辣鍋、大腸臭臭鍋、豚骨火鍋、石狩鍋、相撲鍋、甘蔗火鍋、番茄鍋、沙茶火鍋、韓式部隊鍋、韓式銅盤烤肉鍋、韓式餃子鍋、泰式咖哩鍋、日式小火鍋、砂鍋魚頭鍋、蒙古風味鍋……

把多種食材一起放入鍋中燉煮入味，讓食材的好味道充分融合在一起，料多味美，配飯配麵都好吃，一鍋就能滿足挑剔的味蕾，這就是鍋物料理的迷人之處。本單元收錄了大家耳熟能詳的中式菜色，變化烹調出融合山珍海味的鍋物料理，快來挑選今日要煮哪一鍋吧！

◎單元內容：
佛跳牆、紅燒獅子頭煲、蘭陽西滷肉、乾鍋排骨、大馬站煲、五更腸旺鍋、花雕雞、乾鍋雞、三杯雞、鹹魚雞丁豆腐煲、辣味腐乳燉雞、黃酒雞、貴妃砂鍋雞、砂鍋魚頭、八珍豆腐煲、蟹肉豆腐煲、干貝雜菜煲、鍋巴明蝦煲、貴妃牛腩煲、沙茶牛雜鍋、蔥爆牛肉煲、芹菜牛肉煲、滑蛋牛肉粉絲煲、蛋酥滷白菜、開陽滷白菜、台式白菜滷、三杯香菇、乾鍋柳松菇、泡菜臭豆腐鍋……

許多異國風味的鍋物料理在台灣隨處可以品嚐到，風味卻不一定道地。其實自己在家做異國料理並不難，進口食材在大型超市或專賣店都能尋獲。本單元收錄了五十多博客來網路書局種異國經典鍋物，包括日式、韓式、泰式鍋物和西式燉煮等等。只要照著書中的配方和步驟，您也能製作出道地的異國風味鍋，不用出國度假，也能享受浪漫的異國風情。

◎單元內容：
韓式辣燉牛筋、韓式辣醬泡菜雞、臘腸柳川鍋、巴東牛肉、日式燉煮、日式南瓜燉牛肉、佃燒日式秋刀魚、咖哩椰奶海鮮煲、南洋咖哩燒牛肉、香茅南薑燒牛肉、娘惹咖哩排骨飯、泡菜燒牛肉、泰式咖哩牛肉、泰式紅咖哩燉魚塊、紅酒燉牛肉、匈牙利式燉牛肉、啤酒燉牛肉、德式燉牛肉、番茄香草燉牛肉、法式羊肉砂博客來網路書店鍋、義大利蔬菜鍋、普羅旺斯燉蔬菜……

想要均衡飲食，又想要快速解決一餐，吃什麼最方便？其實只要將米飯或麵條搭配多種食材煮成一鍋，就能吃得飽足又營養。本單元精選多種煲飯、拌飯、鍋燒麵食譜，簡單步驟將青菜、肉類、海鮮類食材預處理好，加入米飯一起煮成鍋物飯，或是下一只麵條煮成鍋燒麵，一鍋有主食、有菜也有肉，不用煩腦要準備什麼配菜了。

◎單元內容：
港式臘味煲飯、上海菜飯煲、蠔油牛肉煲飯、鹹菜蚵仔煲飯、臘腸雞煲飯、韓式石鍋拌飯、霜降烤豬肉飯、牛五花烤肉飯、羊肉烤肉飯、鍋燒意麵、海鮮鍋燒烏龍麵、味噌泡菜烏龍麵、親子煮烏龍麵、鍋燒烏龍麵、滑蛋烏龍麵鍋……

繁忙的現代人沒有太多料理時間，想要一餐吃得豐盛，有菜有肉又有飯，「鍋物料理」就是省時省力又方便的選擇。尤其是到了冬天，幾盤菜端上桌很快就涼掉，再好的菜色都讓人提不起食慾，這時只要把喜愛的多種食材燉煮成一鍋，就可以吃得更盡興滿足。

鍋物料理的製作步驟很簡單，好吃的秘訣則在於湯頭和調味醬汁的配方，有適合的湯頭和調味，就能突顯出食材的天然美味。本書精選400種最夯、最經典的火鍋和煲燉料理，分享大廚的湯頭秘方和調味醬汁，用簡單的步驟烹調，就讓食材燉煮入味、精華徹底發揮，讓您輕鬆煮出餐廳招牌鍋物，滿足全家挑剔的味蕾。

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  作者： 楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2012/12/20
• 語言：繁體中文

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400種人氣鍋物料理聖經價格

內容來自YAHOO新聞

全台各地午後雷雨 台東有焚風

今天的全台各地會出現午後雷陣雨，特別是山區，會出現較大雨勢。特別是中南部地區，除了午後雷陣雨，受到西南風影響，其它時間也有可能出現短暫陣雨或雷雨。溫度部分，西半部地區高溫來到33℃到36℃，東半部地區也有32℃到34℃，要做好防曬。提醒今、明兩天，台東地區可能會有焚風發生，請台東居民特別注意。(黃仲丘報導)

今天的天氣型態，仍然以午後雷陣雨為主，全台各地都會有午後雷雨，特別是山區可能出現較大雨勢。此外，中南部受到西南風影響，除了午後，其它時間也有可能出現短暫陣雨或雷雨。

中央氣象局預報員徐仲毅說：「今天(15號)的天氣型態，仍然以午後雷陣雨為主，由於我們台灣附近的水氣還是比較多，所以我們發生午後雷陣雨的機會是比較高的，尤其是在山區更為明顯，不排除會有局部比較大的雨勢的發生，由於這幾天山區都已經有連續降雨，所以土質是比較鬆動的，路況也比較差，那中南部地區受到西南風的影響，降雨可能不限於午後，其它時間也有可能發生短暫陣雨或雷雨。」

溫度部分，西半部地區高溫33℃到36℃，東半部地區也是32℃到34℃，要做好防曬。提醒今、明兩天，台東地區可能會有焚風發生，請台東居民特別注意。

有關雙颱部分，位於關島東方的兩個低氣壓，中央氣象局已經在清晨兩點，正式宣布兩個熱帶低氣壓形成，分別是今年的第15號跟第16號颱風，天鵝與閃電。強度目前都是輕度颱風，與台灣分別相距3000公里跟4300公里遠，短期內暫時對台灣沒有影響。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/全台各地午後雷雨-台東有焚風-001437824.html

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