博客來網路書店瘋狂驚喜

食之道（參）：鼎鼐雜碎破盤獨家 博客來

特級校對晚年移居美國後的飲食文章結集。本書介紹了中港台三地廚風作派，更多談及粵港兩地的名菜掌故、食壇逸事，讓人眼界大開。承接《食經》文博客來網路書局風，做菜心得、竅門散見於博客來網路書店各段文字，有根底的讀者能從中悟得大道。

資深報人，著名飲食評論家，乃中博客來文報刊飲食專欄的開創者。

陳夢因是中國第一代新聞記者，曾著《綏遠紀行》記述抗日時期綏遠戰役，為當年著名的戰地報導文學作品。

1933年加入香港星島報系，後任《星島日報》總編輯。1951年開始撰寫「食經」專欄，後結集《食經》十冊，一紙風行。60年代退休移居美國三藩市灣區，已鑽研飲食之道及動手燒菜饗客為樂。

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  作者： 陳夢因    新功能介紹
• 出版社：商務    新功能介紹
• 出版日期：2011/11/10
• 語言：繁體中文

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食之道（參）：鼎鼐雜碎破盤獨家

內容來自YAHOO新聞

全球瘋中文 關鍵在經濟非文化

旺報【記者李侑珊╱綜合報導】

中文熱居然與中國文化無關！推崇國學大師梁漱溟與儒家文化的美國漢學家艾愷，日前受邀前往北京舉辦講座時，談及海內外興起的傳統文化復興熱潮，直言中國在海外興建孔子學院，涉及文化與思想的課程嫌少，台灣女子歌手團體S.H.E一曲《中國話》雖唱紅中文熱，全球瘋學中文的主因仍在於中國經濟成長，並非文化影響力。

據《北京青年報》報導，在芝加哥大學歷史系任教、以梁漱溟及漢學研究見長的艾愷，日前受三聯書店的邀請，赴北京出席第九屆中華圖書特殊貢獻獎典禮。他所撰寫的《最後的儒家：梁漱溟與中國現代化的兩難》（以下稱《最後的儒家》）為海外首部研究梁漱溟思想的專書，在「談談梁漱溟」講座中，與讀者分享研究成果，並提出長期以來對漢學、中華文化的觀察。

孔子學院無關孔子

「你們中國人真的以為孔子學院和孔子有關係嗎？」談起中文熱潮席捲全球，以及大陸在海外興建孔子學院引起不少爭議，艾愷認為，乍看之下，普及中文、教漢語似乎是孔子學院的主要任務，但涉及思想、文化的課程並不多；再加上外國人對中國文化瞭解不深，「當然要用孔子這個全世界都知道的名字」。但實際上，「人們在孔子學院學中文，抱有學習儒家文化動機的人很少」。

「全世界都在學中國話！」金髮碧眼、白髮蒼蒼的艾愷，在現場突然唱起S.H.E的《中國話》，他以該曲歌詞分析中文熱潮的興起，並非中國傳統文化突然有了影響力，而是中國經濟成長的關係，「就像我們大學招生一樣，如果把一年級的中文班學生數量增長圖，和中國GDP圖片放在一起，會發現走勢完全一樣」，外國人學中文，主要是中國經濟的緣故，和中國文化的吸引力沒啥關連。

中國文化未來看好

雖然批評孔子學院操作方式與傳統文化無關，論及「中國文化」在未來的發展，艾愷仍抱持樂觀態度。針對儒學研習班紛紛成立，中小學也提倡「讀經拜禮」的現象，直說「讀總比不讀好！」他引用梁漱溟的觀點，「一個人要是真的不願意做一件事，你不可能逼著他做」，指出任何活動都應是民眾自發才有效果，「春秋戰國時代的孔孟也強調要從人心出發」。

除了討論傳統文化，面對在《最後的儒家》一書中，封梁漱溟為「最後的儒家」引發爭議，艾愷也在座談會上做出解釋。「英文的『the last』是很感性的詞，與中文的『最後』意思不同」，梁漱溟是「最後有儒家思想的人」，並非是「最後做儒家哲學研究的人」，他要呈現的是，梁漱溟是20世紀唯一保存原來儒家君子理想行為的人。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/全球瘋中文-關鍵在經濟非文化-215004846--finance.html

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